Das Gold der Insel
Nachhaltiger Olivenanbau
Das Erbe Mallorcas wahren
Olivenbäume gibt es auf Mallorca seit tausenden Jahren, als es noch keine künstlichen Dünger oder Pflanzenschutzmittel gab. Seit jeher ist der Olivenbaum als Heilpflanze bekannt und steht als Symbol für Frieden, Weisheit und Wohlstand. Sein Öl wird in allen Kulturen geschätzt und spielt eine grosse Rolle in der mediterranen Küche als auch in der Heilkunde.
Olivenölproduktion auf Mallorca hat eine lange Tradition und geht zurück bis in die Römerzeit. Die Insel ist bekannt für die Qualität ihres Olivenöls und wird oft als das „Gold der Insel“ bezeichnet. Die Olivenbäume auf Mallorca sind oft mehrere hundert Jahre alt und bilden eine wichtige Grundlage für die Landwirtschaft auf der Insel.
Traditionell wurde Olivenöl auf Mallorca mit Steinmühlen gepresst, die von Eseln oder Pferden angetrieben wurden. Die Oliven wurden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die besten Oliven für die Ölproduktion verwendet wurden. Die Qualität des Öls hing auch davon ab, wie schnell die Oliven gepresst wurden, nachdem sie geerntet wurden.
Heute wird Olivenöl auf Mallorca immer noch nach traditionellen Methoden hergestellt, aber es gibt auch moderne Anlagen, die den Prozess effizienter machen. Doch auch moderne Anlagen haben die Qualität und Reinheit des Öls stets im Blick.
Auf The Farm Mallorca setzen wir auf biodynamische Landwirtschaft, um das Ökosystem im Gleichgewicht zu halten und eine gesunde Bodenqualität zu fördern. Wir haben uns der Produktion von hochwertigem Olivenöl verschrieben und sorgen dafür, dass unsere Oliven mit Sorgfalt und Respekt behandelt werden. Nur die besten Oliven werden ausgewählt und schonend kaltgepresst, um das Aroma und den Geschmack des Öls zu erhalten.
Für unsere Olivenbäume
Auf The Farm wird eine moderne, nachhaltige Landwirtschaft betrieben, die sowohl ökologische als auch soziale Verantwortung für die Zukunft des Planeten übernimmt. So werden die Olivenbäume auf The Farm maximal zweijährig gepflanzt, damit sie sich als junge Bäume gut an ihren Platz gewöhnen können. Das Ziel ist, dass sie ihre Wurzeln in die Tiefe ausprägen sollen, um sich mit Wasser und Nährstoffen zu versorgen.
Und wenn es einmal besonders heiß und trocken wird, werden die Olivenbäume mit dem Wasser aus den hauseigenen Brunnen, wo die Wasserqualität regelmäßig überprüft wird, von Hand bewässert.
Die 3500 gepflanzten Olivenbäume gedeihen so gut, dass im Herbst 2022 die erste Olivenernte erfolgte. Eine weitere Auspflanzung ist in Planung, sodass künftig ungefähr 7000 Olivenbäume auf der Farm stehen werden.
Unser Olivenöl ist ein wichtiger Teil unserer Philosophie auf The Farm Mallorca und wir sind stolz darauf, ein Teil der reichen Olivenöl Tradition Mallorcas zu sein.